La restauration collective dans les écoles du Pays Mornantais

Enquete1FSur le territoire de la communauté de communes, ce sont 3035 repas par jour qui sont servis pour le milieu scolaire (21 écoles maternelles et élémentaires, 3 collèges/lycées).
Les communes se sont organisées de manières différentes au sein de la COPAMO pour gérer les repas des enfants :

  • soit en gestion indirecte qui consiste à externaliser le service auprès de prestataires privés,
  • soit en gestion directe c’est à dire la préparation des repas sur place par du personnel municipal.

A noter qu’en terme de volume de repas, c’est la gestion directe qui prédomine sur le territoire mornantais ; ce mode de gestion permet plus facilement aux producteurs locaux de proposer leurs produits (contractualisation plus souple).

Suite de l’enquête :
Zoom sur le restaurant municipal pour enfants de Mornant
Et si la restauration était un vrai sujet de citoyens ?
Cas exemplaire du restaurant scolaire de St Martin en Haut
La restauration scolaire et la loi